Bienvenue au Moulin Rouge
Féerie la revue du Moulin Rouge
« Féerie » est composée d’une troupe de 80 artistes, dont les 60 Doriss Girls recrutées dans le monde entier, de 1 000 costumes de plumes, strass et paillettes qui dévoilent et subliment le corps de nos danseuses et réalisés dans les ateliers parisiens les plus renommés, de décors somptueux aux couleurs chatoyantes et aux dessins uniques fabriqués par des artistes italiens, des meilleures attractions internationales aux numéros exceptionnels, ainsi que notre Aquarium géant… sur une musique originale enregistrée par 80 musiciens et 60 choristes.
Le Moulin Rouge, Aujourd’hui et Hier
Les lumières de la salle s’éteignent, le rideau se lève… La troupe au complet entre en scène sous les yeux admiratifs du public. Les spectateurs se retrouvent dans le «Jardin» du Moulin Rouge et découvrent la «féerie» des lieux. Un brin de nostalgie ! Dès cet instant, les spectateurs se laissent enivrer par la beauté des Doriss Girls et des Doriss Dancers !
LES MENUS DU MOULIN ROUGE
SOIREE BELLE EPOQUE
19h
19h
290 €
Menu spécial du 15 juillet au 19 août 2024
Special Menu from July 15th to August 19th 2024
Special Menu from July 15th to August 19th 2024
Revue à Grand Spectacle “Féerie” - 1/2 bouteille de Champagne - Diner
The great spectacular show "Feerie" - 1/2 bottle of Champagne - Dinner
The great spectacular show "Feerie" - 1/2 bottle of Champagne - Dinner
Menu
MISE EN BOUCHE
ENTRÉES
OEuf bio cuit parfaitement, jeunes pousses d’épinard tombées, fricassée de champignons,
zéphyr noisette
Runny Organic Egg, young spinach shoots, mushroom fricassee, hazelnut mousse
ou / or
Foie Gras mi-cuit maison, déclinaison de figues, noix de pécan caramélisées
Home-made semi-cooked foie gras, variation of figs,caramelised pecan nuts
ou / or
Truite fumée de la maison Fumaisons Provinoises, tarama parfumé, oeufs de truite
Smoked trout from «Fumaisons Provinoises», flavoured tarama, trout roe
PLATS
Demi-magret de canard cuit au sautoir, fine mousseline de panais, scorsonère, sauce périgourdine
Sautéed half duck breast, parsnip mousseline, scorsonera, Périgord sauce
ou / or
Aiguillettes de saint-pierre dorées, arancini champignons, courge butternut confite, consommé boisé
John Dory fish fillets, mushroom arancini, candied butternut squash, woody consommé
DESSERTS
Dans l’esprit d’un opéra, pur café arabica et chocolat Guanaja 70%, crème de whisky
In the spirit of an opera cake, pure Arabica coffee and Guanaja 70% chocolate, whiskey cream
ou / or
Sablé breton, mousse caramel, crémeux fruit de la passion, courge confite
Breton shortbread, caramel mousse, passion fruit cream, candied squash
Menu imaginé et orchestré par notre Chef Arnaud Demerville
Menu imagined and orchestrated by our Chef Arnaud Demerville
Menu imagined and orchestrated by our Chef Arnaud Demerville
SOIREE TOULOUSE-LAUTREC
19h
19h
255 €
Menu spécial du 19 septembre au 17 décembre 2024
Special Menu from september 19th to december 17th 2024
Special Menu from september 19th to december 17th 2024
Menu
Filets de caille sautés au soja, poireaux crayons, vinaigrette thaï, ganache foie gras, satay
Sautéed quail fillets in soy, baby leeks, Thai vinaigrette, foie gras ganache, satay
ou / or
Saumon mariné à cru aux agrumes, déclinaison d’avocat, crémeux au kiwi, gel citron
Citrus-marinated salmon, avocado variations, kiwi cream, lemon gel
***
Cuisse de poulet rôtie façon Vallée d’Auge, mousseline de pomme de terre, champignons sautés, pomme acidulée, jus court au calvados
Roasted chicken leg Vallée d’Auge style, potato mousseline, sauteed mushrooms, tangy apple, calvados jus
ou / or
Filet de maigre snacké à la plancha, risotto de ditalini aux fruits de mer, fumet safrané émulsionné
Seared stone bass fillet a la plancha, seafood ditalini risotto, saffron-infused and emulsified fumet
***
Choux à la crème façon tatin, sésame blanc torréfié, crème légère à la vanille de Madagascar
Tatin-style cream puffs, roasted white sesame, Madagascar vanilla light cream
ou / or
Entremets à la noix de pécan, feuilletine croustillante, crémeux chocolat Bahibé 46%
Pecan nut Entremet, crispy wafer flakes, Bahibé 46% chocolate creamy pudding
Menu imaginé et orchestré par notre Chef Arnaud Demerville
Menu imagined and orchestrated by our Chef Arnaud Demerville
Menu imagined and orchestrated by our Chef Arnaud Demerville
MOULIN ROUGE, 82 boulevard de Clichy - 75018 Paris
